有很多方法可以對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行分類，根據(jù)用途、場(chǎng)合等對(duì)它們進(jìn)行分類。在選擇廚房設(shè)備時(shí)，需要注意廚房用具的衛(wèi)生，方便，防水和美觀。 

根據(jù)使用場(chǎng)合，可分為商用廚具和家用廚具。 商用廚房用具適用于大型廚房設(shè)備，例如酒店和飯店，而家用廚房用具通常用于家庭。

根據(jù)用途可分為：

一、存儲(chǔ)設(shè)備

分為食品存儲(chǔ)和餐具存儲(chǔ)。 食品儲(chǔ)藏分為冷藏儲(chǔ)藏和非冷藏儲(chǔ)藏。 冷藏是通過(guò)廚房的冰箱和冰柜實(shí)現(xiàn)的。 餐具儲(chǔ)藏空間為餐具，炊具，餐具等提供儲(chǔ)物空間。儲(chǔ)藏設(shè)備通過(guò)各種底柜，吊柜，轉(zhuǎn)角柜，多功能裝飾柜等完成。

二、洗滌設(shè)備

包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，排水設(shè)備，洗臉池，櫥柜等。洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)配備垃圾桶或衛(wèi)生桶。 應(yīng)提供消毒柜和食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。

三、調(diào)理設(shè)備

主要包括調(diào)理臺(tái)面，整理，切菜，配料，制備工具和用具。 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食品切割機(jī)，榨汁機(jī)和家用廚房準(zhǔn)備機(jī)也在不斷增加。

四、烹飪?cè)O(shè)備

主要包括爐具，爐具以及用于烹飪的相關(guān)工具和器具。 隨著廚房革命的發(fā)展，電飯鍋開始出現(xiàn)。 高頻電磁爐，微波爐，微波爐等開始大量進(jìn)入家庭。

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